Atlante Hotels a Roma
Ristorante fra le stelle
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Il menù del Ristorante Les Étoiles

Prodotti freschi e vista mozzafiato

Antipasti

  • Seppioline grigliate, crema fredda di mozzarella di bufala, zucchine e piselli alla menta.
  • Tartare di tonno con misticanza di campo e variazione di carciofi.
  • Tagliata di polpo rosticciato, crema di carote al timo, cime di rapa e olive taggiasche.
  • Battuta di manzo piemontese, uovo 65° e tartufo.

Primi piatti

  • Spaghettone aglio, olio, gamberi di Mazara, arancia, pecorino siciliano e menta.
  • Paccheri vongole veraci, asparagi, pomodori secchi e ricotta salata.
  • Gnocchi al sugo di pomodori del piennolo, basilico e stracciatella di bufala.
  • Mezzo pacchero rigato alla gricia di carciofi.

Secondi Piatti

  • Baccalà arrostito con patate al timo e spinaci croccanti.
  • Ricciola del Mediterraneo in guazzetto di vongole, scarola e finocchi.
  • Carrè di agnello alle erbe, carciofo romano e verdure di stagione.
  • Filetto di manzo al tartufo con crema di patate e cardoncelli arrostiti.

Dolci

  • Cremoso di nocciola e gianduja, mango, cocco e lime.
  • Lingottino di cioccolato fondente, menta, pistacchio e passion fruit.
  • Tiramisù.
  • Crumble cake ai frutti di bosco su zuppetta di fragole e basilico.
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